Apaltagua Colección Petit Verdot
Viñedos
Colección Petit Verdot proviene de nuestro viñedo del sector de Tricao, DO Valle de Curicó. De suelos coluviales, profundos y ricos en piedra, son pobres en materia orgánica, pero ricos en minerales. Plantados en 2011, las parras se conducen en espalderas y son podadas en cargadores apitonados para manejar su productividad. Por tratarse de una variedad que produce altos rendimientos, todos los años se debe hacer un raleo de racimos de manera de obtener la calidad necesaria para este vino. 100% cosechada a mano, la uva es transportada en cajas de 10-12 kg en camión refrigerado hasta la bodega.
Clima
Existe un microclima en este valle. La exposición sur poniente de los viñedos, la ubicación a los pies de los cerros que conforman la cuenca hidrográfica y la cercanía al río Mataquito, influyen en que la temperatura promedio del lugar sea inferior a la del valle de Curicó, manteniendo la acidez natural y aromas de las uva de manera muy especial. De carácter Mediterráneo, el clima de la zona se caracteriza por estaciones bien marcadas, veranos cálidos y secos e inviernos fríos y lluviosos.
Vinicación
Esta uva es cosechada al final de abril ó principios de mayo. Los primeros 5 días de encubado la uva se mantiene en maceración en frío a menos de 10°C, con la finalidad de extraer color y aromas. Durante la fermentación los remontajes son cuidadosamente controlados para evitar la sobre extracción. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino es transferido a barricas francesas para que se lleve a cabo la fermentación maloláctica y luego se guarde por alrededor de 12 meses.
Notas del Enólogo
De color rojo-rubí profundo, este vino es muy intensoaromáticamente destacando notas de frutos rojos (moras y frutillas) y especias (hoja de tabaco y pimienta negra fresca). En boca es potente, graso y estructurado, destacando la presencia de sus taninos suaves y redondos. El final del vino es muy largo y aterciopelado, y recuerda la sensación en la boca de las frutas descubiertas en nariz.
Apaltagua Colección Petit Verdot
Variedad: Petit Verdot
Denominación: Valle de Curicó
Enólogo: Pablo Barros, Carolina França
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad
Variety: Petit Verdot
Appellation: Curico Valley
Winemaker: Pablo Barros, Carolina França
Winemaker Consultant: Juan Carlos Faúndez
Bottled: At the Estate
