PABLO PRUFER ES EL NUEVO WORLD CLASS BARTENDER DEL AÑO DE CHILE
Pablo Prufer de Mia Bar fue elegido bartender del año tras ganar la edición nacional de World Class 2021, el prestigioso certamen internacional de coctelería organizado por Diageo
Santiago, 11 de mayo 2021 – Pablo Prufer de Mía Bar se convirtió en el mejor bartender de Chile al coronarse ganador de la final nacional de World Class Chile 2021, la prestigiosa competencia de coctelería organizada por Diageo, la empresa líder mundial de bebidas espirituosas premium. Su próximo paso será representar al país en la final global que se realizará por primera vez de forma virtual a principios de julio.
La final se llevó a cabo el 5 de Mayo en formato reducido con los tres mejores talentos de la coctelería nacional –Pablo Prufer de Mia Bar, Victor Gomez del Mandarin Oriental Santiago y Yefry Avilera de Galpón– y se transmitió en vivo vía streaming, manteniendo todos los protocolos sanitarios y normativas vigentes de distanciamiento.
Para hacerse con un lugar en la final, los tres participantes tuvieron que superar tres exigentes retos que se realizaron la semana previa: preparar un cocktail box para delivery con Tanqueray Ten, maridar un cocktail con un plato sorpresa que recibieron en un mystery box y, finalmente, una cata a ciegas de cinco cócteles donde sumaron puntos por identificar el trago y el destilado con el que se lo preparó.
Los tres finalistas lograron destacarse dentro de un grupo con los ocho mejores bartenders del país que también buscaban el tan ansiado reconocimiento, incluyendo talentos emergentes y referentes como Mauricio Fernandez de Hotel Termas del Corazón, Raqueral Mamani de Bocacielo, Victor Venegas de Hotel Wine Box, Camilo Solano de Geber Alchemist Bar y Matias Peredo de Siete Negronis.
“Es muy satisfactorio haber ganado después de tanto tiempo de esfuerzo y preparación. Es mi tercera vez llegando a la final y realmente disfruté la competencia, me sentí muy bien y confiado en todas las etapas a medida que iba cumpliendo con cada desafío. La jornada de ayer sin duda dejó en evidencia el nivel y el potencial de la coctelería chilena de la mano de todos los competidores, y estoy muy ilusionado de representar a Chile y a mis compañeros en la final internacional”, comentó Prufer.
Para el evento final, los tres finalistas tuvieron solo unos pocos días para idear un concepto de scotch bar con ambientación digital, musical y carta de tragos con dos cócteles con Johnnie Walker y The Singleton. Sus conceptos, habilidades detrás de barra y capacidad para entretener fueron puestos a prueba virtualmente por un jurado de expertos que contó con profesionales de la industria como Carolina Bazán, Head Chef de Ambrosía Bistro y Mejor Chef de Latam 2019, Kurt Schmit, Head Chef de 99 Restaurante y Ricardo Guerrero, Presidente de la Asociación Central de Bartenders Chile ACEBACH.
“Los finalistas junto con todos los participantes de la presente edición de World Class demostraron que la coctelería chilena tiene muchísimo para dar y evoluciona año tras año. Fue una decisión difícil para el jurado. Si hay algo que este año tan particular dejo en claro, es que tenemos una industria con un inmenso talento y creatividad para salir adelante”, comentó Santiago Michelis, Regional Brand Ambassador de Diageo.
Pablo Prufer representará al país en la final global que se realizará en formato virtual durante la semana del 5 de julio.
