MARRIOTT INTERNACIONAL : LOS SABORES DE 2021

Este año viene cargado de nuevas experiencias, y la gastronomía sigue siendo uno de los valores más importantes para conectarnos con los destinos que visitamos, con sus culturas y con su identidad, por eso, deseamos compartir las novedades que nuestros huésedes podrán disfrutar este año en nuestros hoteles.

Brasil
En el Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, el restaurante italiano Bene reabre sus puertas con un nuevo concepto más interactivo, una carta completa de bebidas y menú de autor por el Chef italiano Augusto Piras. El espacio está ubicado en el primer piso del hotel de frente a la playa de Vidigal, que es una de las más exclusivas de la ciudad. Una de las especialidades de la casa es mariscos y crustáceos a la parrilla en aceite de hierbas, para los postres, el favorito del Chef es el Tiramisú al mascarpone.

Costa Rica
Punta Islita, Autograph Collection estrena Kilómetro 0, de la mano de su chef Randy Siles, embajador del Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable. Este concepto se enfoca en la elaboración de platillos a partir de ingredientes frescos, obtenidos a menos del kilómetro a la redonda del hotel, beneficiando así directamente al productor local y a la comunidad, y dándole a los huéspedes exquisiteces que reflejan la riqueza de la zona en cada bocado.
Por su lado, Costa Rica Marriott Hacienda Belen ha retomado su oferta de Farm to Table para pequeños grupos, usando ingredientes de temporada frescos en un espacio al aire libre, apoyando a los productores locales de las comunidades cercanas al hotel. El hotel también ofrece a los huéspedes una experiencia de tasting de café local, para los amantes del grano de oro.
En Playa Conchal, el Chef Julio Valdivia del W Costa Rica realiza en su restaurante Latitud 21 menús degustación de 7 platos que cambian cada 15 días, aquí muestran a los huéspedes una nueva versión e interpretación elevada de la gastronomía de Costa Rica.

Panamá
El JW Marriott Panamá, inspirado en a cocina panameña, se prepara para lanzar proximamente un concepto pintoresco y único donde las texturas y los sabores resaltan con el distintivo toque local con su nuevo restaurante MASI, cuyo significado es “comida”, palabra proveniente del dialecto Guna, una de las comunidades indígenas de nuestro país caracterizada por su diverso folclore culinario, permitiéndonos crear una experiencia no solo gastronómica sino también sensorial con una diversa selección de platillos para degustar un encuentro con la gastronomía en su estado originario, en una carta donde los actores principales de los platos son los ingredientes y su amorío con el mar y el fuego. Por su parte el W Panamá ha estrenado su servicio de Delivery para el restaurante Moro, disponible también en Uber Eats y Pedidos Ya.

Perú
En el JW Marriott El Convento Cusco ofrecen no sólo lo mejor de la gastronomía peruana, también la experiencia de realmente vincularse con los sabores del Perú. Todas las semanas habilitan un mini market para que los huéspedes puedan aprender más sobre los ingredientes actóctonos, conocerlos y hasta probarlos en su versión original. También, tienen disponibles clases de cocina cada semana, donde los visitantes podrán preparar con sus propias manos los clásicos peruanos bajo la guía y tutela del Chef, y así poder recrearlos cuando vuelvan a casa. Todas estas actividades están incluidas para los huéspedes.
Por su parte, Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel abre la posibilidad de deleitar a sus sentidos con los colores, aromas y sabores de los productos del mercado de San Pedro en un tour inolvidable. Al terminar este estimulante recorrido, caminará de regreso al hotel donde el Chef lo guiará en la elaboración de un ceviche de trucha y lomo saltado, utilizando los mejores ingredientes y poniendo a su disposición todos los implementos necesarios.

En el Valle Sagrado, el Tambo del Inka, a Luxury Collection Resort & Spa dispone de una experiencia de cocina novoandina, que le permitirá participar activamente en la recolección de los mejores productos de nuestro huerto para cocinarlos junto con el Chef sobre un fuego de leña a orillas del impresionante río Vilcanota.
Con una increíble vista al mar, en el Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort degustará un sinfín de opciones gastronómicas inspiradas en las tradiciones culinarias mediterráneas y locales, como la de Chalana, restaurante ubicado en el muelle del hotel y famoso por su concepto de km 0. Ofrece platos con productos de pescadores y agricultores locales, llevando lo mejor del mar directo a su mesa.
En la capital peruana se ofrecen dos excelentes opciones: el restaurante Maras del reconocido chef Rafael Piqueras en el Westin Lima ofrece una carta de cocina peruana moderna que lo llevará a una experiencia gastronómica por la costa, sierra y selva del Perú. Mientras tanto en el Centro Histórico, en el Sheraton Lima, el Chef Heivel Bedoya sorprende a sus comensales con un buffet peruano asistido en el restaurante Palmeras.

Argentina
St. Regis, el restaurante del destacado Hotel Park Tower Luxury Collection, ubicado en el centro de la ciudad de Buenos Aires, continua deleitándonos, esta vez con su edición In the Box. Un menú, basándose en sabores locales, ofreciendo una opción de 3 pasos, marinado con los mejores vinos de Bodega Vistalba. No se trata solamente de ofrecer un menú original sino de toda una experiencia. Siguiendo las instrucciones del chef, podrán obtener la misma presentación que en su restaurant y además acompañarlo de una lista musical ideal para cada momento de este proceso. Con platos originales y exquisitos, esta opción es perfecta para agasajarse a uno mismo y a sus más allegados.
Con la llegada de la temporada de verano, comienzan las opciones para disfrutar al aire libre. En esta oportunidad, Sheraton Buenos Aires nos sigue sorprendiendo con sus ofertas gastronómicas con la incorporación de The Terrace Bar, un espacio relajado pensado para el público en general.La propuesta presentada por el equipo es dinámica y exquisita, presentando tanto trago de autor como smoothies saludables y con un amplio menú para disfrutar en cualquier momento del día junto a la refrescante vista a su piscina exterior. Las noches de jueves se transforman cuando comienza el After Office, las luces del atardecer hacen de escenario perfecto para encontrarse con amigos y aprovechar de la buena música con DJ en vivo y una excelente carta de bebidas y coctelería creada por los bartenders del lugar, con el toque distintivo de la bodega Álamos.

Uruguay
La gastronomía uruguaya tiene algunas señas distintivas: chivito, asado, tortas fritas. Hay más, pero pocos tienen la versatilidad del cordero. Esa carne es de consumo habitual en el ámbito rural, y en las cartas de los mejores restaurantes del país. En Sheraton Colonia Golf & Spa Resort deleita los paladares de sus huéspedes todos los sábados de noche con este plato en el Restaurante Cava Real ubicado en el interior de las instalaciones.

La preparación comienza el dia anterior, y el sábado temprano en horas de la mañana el chef Jose Yeye y su equipo comienzan el ritual; “ cordero a la estaca”. Más que una cocción es una excusa para la reunión entre el asador y los huéspedes que transforman este momento en una tertulia.